またまたジーン・ペリーさんの「COMPANY'S COMING」の「DESSERT」から引用させてもらいます。
クラスト
バターまたは固形マーガリン 1/2カップ(125ml)
(でも固形マーガリンはトランス脂肪酸が多く、心臓に悪いと聞いている)
小麦粉 1カップ (250ml)
砂糖(カナダではグラニュー糖だけど何でも) 大さじ2杯(30ml)
細かく刻んだナッツ(オプション 欲しければ) 1/2カップ(125ml)
フィリング
クリームチーズ(室温で柔らかくしておく) 250グラム
粉砂糖(なければ普通の砂糖の量を控えめに使ってもいいのでは?)1カップ(250ml)
生クリーム 1カップ(250ml)
インスタントチョコレートプリン(粉末で5分ほどで固まる)
4人分作れるもの(バタースコッチプリンでも可) 1
牛乳 1 1/2カップ (350ml)
インスタントバニラプリン(同上) 1
牛乳 1 1/2カップ (350ml)
作り方
クラスト
バターをとかす。小麦粉、砂糖、ナッツ(もし使うなら)を混ぜ、20cmx30cmくらいの耐熱皿のそこに敷く(手でギュッ、ギュッと押し付ける)。160℃のオーブンで15分ほど焼く。冷ます。
フィリング
クリームチーズと粉砂糖を一緒によく混ぜる。冷めたクラストの上に伸ばす。
生クリームを硬く泡立てる。半量をクリームチーズの上に伸ばす。
チョコレートプリンを牛乳と一緒に2分ほど混ぜる。生クリームの上に伸ばす。
バニラプリンを牛乳と一緒に2分ほど混ぜる。生クリームの上に伸ばす。
残りの生クリームをその上に伸ばす。冷蔵庫で3-4時間位冷やす。食べる前にチョコレートを削ったものなどで飾ってもいいかも。12切れくらいに切るといいと思います。
お試しを。
- 2006/12/28(木) 17:29:42|
- 食べ物・飲み物
-
-
| コメント:18